Eier in Currysauce mit Gemüse

[Dieser Beitrag kann Werbung enthalten durch Firmennennung sowie durch Links und Fotos, die ohne Auftrag, ohne Sponsoring, ohne Vergünstigung und ohne Bezahlung erfolgt]

Heute gibt es endlich wieder "normales" Essen - ich hab 4 Tage quasi Steinzeitdiät gemacht - abgenommen habe ich damit zwar nicht, aber mein Verlangen nach Süßem eindämmen können, und DAS war das Ziel und das Experiment!
Ich hatte damit gerechnet, dass ich länger dafür brauche, aber siehe da, normaler Appetit hat sich schon wieder eingependelt und ich bin froh, denn tägliches Verlangen nach Süßkram mit steigender Tendenz musste irgendwie eingedämmt werden, hat geklappt!

Und so hab ich heute ein leckeres Gericht gekocht mit einer "Sahne"sauce (Milchprodukte gabs in der Steinzeit noch nicht) und hab es genossen, wer nachkochen mag, hier das Rezept für 2 Portionen:

4 Eier
500 g Brokkoli (es geht natürlich auch anderes Gemüse!)
etwas Zitrone
1/2 L Gemüsebrühe zubereitet2 TL Pflanzenöl

2 TL Halbfettmargarine
1 EL Mehl (nicht gehäuft)
1-2 TL Curry
125 ml Milch

3-4 EL saure Sahne
Pfeffer, Petersilie

Eier hart kochen

Kohlröschen Brühe weich garen

Fett in Topf erhitzen, Mehl und curry darin unter Rühren anschwitzen, mit Milch die mehlschwitze unter rühren ablöschen (mach ich immer mit Schneebesen), aufkochen und ca. 5 min. köcheln lassen

sauce mit saure Sahne und etwas zitronensaft (ich nahm nur ein paar tropfen, mags nicht sauer) verfeinern, salz pfeffer petersilie dazu, fertig