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Das hab ich ja angekündigt, und ich reiß mich am Riemen und tu das auch!
Ich habe zwei Ordner mit ausgedruckten Rezepten, richtige große Leitzordner, und in dem mit den Note-1-Rezepten (der ist etwa halb voll) habe ich noch vorgeschaltet ein extra Register mit der Bezeichnung "Die Besten" :-)))
Jetzt hoffe ich bloß, dass es zu all denen auch noch öffentlich sichtbare Links gibt, ich werde auf jeden Fall aber auch nur die auflisten, damit es keinen Frust erzeugt
Dann starte ich mal mit "Den Besten"
Ziegenkäse-Quiche
(kann man auch wunderbar stückweise einfrieren!)
Pasta mit Aubergine, Ricotta und Parmaschinken
(Tipps: das Backofen-Garen des Gemüses einfacher gestalten, indem man nacheinander - die längsten Backzeiten zuerst aufs Blech, die anderen dann hinzufügen - auf den gleichen Blechen gart:
Auberginen und Knobi: 20 Minuten
Tomatenstücke: 15 Minuten
Zwiebelspalten: 10 Minuten
dann ist nach 20 Minuten alles zusammen fertig
außerdem würde ich den Parmaschinken nicht anbraten, ist doch viel zu schade, sondern "roh" drüberstreuen
Curry-Lauch-Kuchen
(lässt sich auch prima stückweise einfrieren)
Kürbis vom Blech
Käsespätzleauflauf mit Schinkenspeck
Eier-Lauch-Salat
Currywurst mit Westernkartoffeln
Diese "Die-Besten"-Gerichte habe ich nur noch bei pinterest beschrieben gefunden, da könnt ihr euch ja kostenlos anmelden, dann müssten die Links funktionieren:
Kohlrabi-Tatar-Auflauf
Farfalle mit Gemüse-Frischkäse-Sauce
Karottenlasagne
(Achtung: je feiner die Karotten gerieben sind, desto leckerer!)
Lauch-Hack-Auflauf mit Schmelzkäse
Kohl-Schnitzel-Pfanne
so, einige fehlen halt leider, aber wegen Urheberrechten kann ich da nix machen ;-)
Ich glaub, ich brauch mal ne Pause, sowohl vom Abnehmen als auch vom Blogschreiben.
Hier ist es so heiß (ich hasse es...), und ich kann nichts richtiges unternehmen, und kochen macht mir auch keinen Spaß derzeit, gestern war ich ja mit einer Reisegruppe unterwegs und da kamen wir auch in Gegenden, wo ich noch letztes und vorletztes Jahr wundervolle Wanderungen gemacht hatte, und dann piekst mich zur Erinnerung an die Realität meine Achillessehne und ich muss feststellen, dass ich auch nach der zwanzigsten heute eingenommenen Ibuprofen keine Änderung feststellen kann...es frustet mich gewaltig - und dann kommen mir auch so seltsame Gedanken wie "das könnte dein letzter Frühling/Sommer sein" und "wer weiß, ob ich je wieder so wie zuvor meine einsamen Exkursionen machen kann" - meine Mutter starb, als sie gerade 4 Jahre älter war als ich jetzt, und da denkt man schon mal, "wie lange noch?".
Jedenfalls muss ich mich erst mal wieder einkriegen und den Frust besiegen - gestern kam ich u.a. mit dieser Gruppe im Bus an einem wundervollen Natur-Badesee vorbei, das ist auch eine große Vorliebe von mir, und spontan dachte ich, oh da fahr ich am nächsten Wochenende hin zum Schwimmen! Aber nein, auch das darf ich ja nicht....
Genug gejammert, ich geh mal meine Motivation suchen und rechne mal mit 14 Tagen, bis ich hier wieder wie Phönix aus der Asche auftauche, ich bin ja erfahrungsgemäß ein Steh-auf-Frauchen, es sollte mir auch diesmal gelingen, den A... wieder hochzukriegen, tschau bis dann!
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Feiertag! Ich bin zu einer organisierten Tagesreise unterwegs und daher heute quasi nix zum Posten, wer aber mal auf den Wanderblog schauen mag, da habe ich den Ausflug von vorgestern gepostet:
Das "Paradies" im UNESCO Weltkulturerbe
Tschau, ich hau ab nach Frankreich und Luxemburg :-)
**upps danke für die Hinweise! Ich hatte Dienstag statt Mittwoch geschrieben :-))) ***
mh, ich überlege, ob ich jetzt, wo ich anscheinend ein sogenanntes Plateau erreicht habe abnahmemäßig, nicht lieber auf wöchentliche Posts umschwenke...
vor allem, da ich derzeit auch kochfaul bin und überwiegend aus meinen eingefrorenen Vorräten lebe
morgen wird es sowieso schwierig, da ich eine Tagesfahrt gebucht habe und schon früh los muss
also für heute habe ich ein Stück von der oberleckeren Ziegenkäse-Quiche im Gepäck und am Abend wird es wohl irgendwas Schnelles aus Nudeln und Gemüse geben
also nix Besonderes zu vermelden
was ich aber mal machen könnte wäre ein Extra-Beitrag mit Links zu all den Rezepten (soweit noch öffentlich verfügbar), die ich mal gekocht/gebacken hatte und mit Note 1 bewertet hab, das habe ich schon länger vor
und dann vielleicht auch noch die Note-2-Gerichte? Why not
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Wiegetag: keine Abnahme, das Ziel bleibt also unverändert
Müsli heute mit Nektarine
vom Bruschetta-Belag ist noch da, das gibt es also auch wieder
sowie
ein Stück vom eingefrorenen Curry-Lauch-Kuchen (Link nur für Angemeldete sichtbar)
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Nachdem das gestrige Abendessen sozusagen zu Bruch ging, sich teils in Kohle und teils in nicht verwendbaren Matsch verwandelte und auch heute morgen noch ein leichter Kokelgeruch in der Küche hing, habe ich keine Lust, das nochmal zu versuchen, werde mir aber in Kürze mal eine Grillpfanne kaufen...
Immerhin blieben davon eine bereits gewaschene Lauchstange übrig sowie ein Teller voll aufgeschnittener Cocktailtomaten.
Den Lauch werde ich zu meinem Standard-Verlegenheits-Gericht "Nudeln mit Lauch in Frischkäsesauce" (gerne auch in Abwandlung "dito mit Paprika") verarbeiten und die Tomätchen im Büro als Zwischenfutter verwenden.
Ich hab mal eine andere Nudelart probiert, diese sind von Buitoni und heißen (auch!) Gnocchi wie die gleichnamigen Kartoffeldinger
Abends gibt es Teil 2 der Bruschetta von gestern, und außerdem hoffe ich, dass sich das leichte Kratzen im Hals von heute früh ganz schnell verflüchtigt...
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Moin oder Tach - ich hab noch nicht gefrühstückt und glaube, ich mach mir heute mal ein schön buntes Müsli, habe Heidelbeeren, Mango und Nektarinen, vielleicht dekorier ich das schön und knipse es für hier :-)
weiterer Plan für heute, und auf beide Gerichte freue ich mich schon (und beide Links sind auch öffentlich zugänglich!):
Bruschetta mit Auberginen und Tomaten
heute mach ich die aber wirklich, gestern war ich einfach zu müde und faul, mich in das Rezept zu vertiefen
## so, das ist eine annehmbar leckere Auberginenverwendung, für die klein zu würfelnde Aubergine + Zwiebel hab ich - wie immer - einen meinen Nicer Dicer verwendet, da geht das wirklich ruckzuck - auf dem linken oberen Foto, das ist mein ältestes Modell, jaaa, ich hab drei...*verschämt guck*
einer davon ist ja immer in Gebrauch, also in der Spülmaschine, also musste ein zweiter her (auch ein älteres Modell, das ich darum günstiger bekam), und dem dritten, dem Nicer Dicer Fusion, konnte ich dann aufgrund seiner Zusatzfunktionen nicht widerstehen :-))) Nun ist aber Schluss, ich hätte auch keinen Platz mehr auf meinem Extra-Regal, das nur für die Dicer angeschafft wurde - bisschen verrückt, ja, aaaber ohne die Dinger würde ich ja mindestens die doppelte Zeit benötigen für die ganze Gemüse- und Obstschnippelei
so, genug Werbung gemacht (ich krieg nix dafür!), hier das Rezeptfoto (doppelte Menge vom Rezept, da ausreichend Spielraum)
desweitern wird es
Linsensalat mit gegrillten Tomaten und Zucchini
geben
**** FIASKO :-)))
nun hab ich endlich rausgefunden, wie die Grillfunktion von meinem Backofen einzustellen ist (eine Grillpfanne wie ebenfalls im Rezept aufgeführt hab ich nicht), und dann das....ich hab mir ne Suppe aufgetaut
***
übrigens: das gestern erwähnte Rätsel wegen der Posting-Zeiten hat sich geklärt: in den Einstellungen stand der Blog bei den Uhrzeiten auf "USA Pacific" - nun sind wir auf Berlin-Zeit
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Tag der Provisorien:
gestern vergessen die salzlosen Farfalle fürs Nudelmüsli zu kochen, außerdem kein frisches Obst mehr! Also Müsli mit Cornflakes drübergestreut und TK-Erdbeeren rein
zweites Provisorium: die 2 gekochten Eier von gestern und die Portion Backofenkartoffeln, davon mach ich irgendwas mit Tomaten dabei (kalt? Noch keine Ahnung, ich muss gleich zur Arbeit...bis 13 Uhr - bis dahin hoffe ich eine Idee zu haben)
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ja ich hatte eine Idee: gefüllte Eier! Bloß 2 TL Balance-Mayo und etwas Schnittlauch, und das war dann mein Essen:
den Plan für abends hab ich - mal wieder - umgestoßen, weil mir plötzlich alles zuviel war...ich hab einfach eine Karotten-Erbsen-Frittata von TK-Gemüse gemacht, verquirlte Eier, Parmesan dazu und gewürzt, im Backofen stocken lassen
nicht der Hammer, aber easy und fix
*Rätsel*
ich stelle diesen Beitrag samstags um 7.06 Uhr ein, aber obendrüber steht "Freitag 19.5." - irgendwie hat der Blog intern nicht die deutsche Zeit...da muss ich mich auch mal drum kümmern - irgendwann
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Und jetzt noch was Konstruktives nach dem Gejammer ;-)
Ich habe die
Gurken in Eier-Senf-Sauce
gemacht - aber ganz ehrlich: nä! Die Gurken konnte ich nicht essen...ich habe dann nur die Eier mit der Sauce verdrückt und die Kartoffeln dazu
die Kartoffeln machte ich nicht als Salzkartoffeln, sondern als Backofenkartoffeln - Stücke in einen Beutel, 1 TL Öl und Salz dazu, im Beutel hin und her mischen, aufs Backblech - so haben sie viel mehr Geschmack!
Die Sauce war mit 100 ml Milch für 2 Portionen dermaßen wenig, dass ich doch mit etwas Wasser auffüllte und mit 1 EL Mehl (angerührt) andickte - das änderte aber nichts an dem Nichtgenuß der gebratenen Gurkenstücke...
Ich mach mir ne Notiz aufs Rezept: nie wieder :-)
Warum dieser Ausruf heute?
Weil die Diagnose gestern beim Zweitmeinungsarzt die erste Diagnose (Achillodynie) völlig verwarf, meine eigene aus dem Internet (Tarsaltunnelsyndrom) ebenfalls, aber auch bedeutet:
7 Wochen Fersenschmerzen, die ich mir bei richtiger Behandlung hätte zumindest teilweise ersparen können, weitere Verzögerung der Heilung, und ich muss weiterhin den Fuß schonen, sprich: keine Wanderungen, Gehen möglichst vermeiden, stillsitzen...dabei hab ich mich den ganzen Winter über so auf den Frühling gefreut, endlich wieder raus ins Grüne, Waldeinsamkeit, Bewegung in der Natur - und nun einen Medi-Einnahmeplan über 20 Tage, wo ich auch befürchten muss, davon evtl. eine Gewichtszunahme abzukriegen
außerdem war meine wütend-saure Reaktion nach dem Arztbesuch, mich quasi quer durch die Fußgängerzone zu futtern - wofür ich nun mit nächtlicher Schlaflosigkeit, Sodbrennen und Ärger über mich selbst zahle...
nun heißt es aber: "einfach weitermachen, nicht zurückschauen, durchhalten und das Beste hoffen" - denn wenn die Schleimbeutelentzündung hinter der Achillessehne durch die Kur nicht heilt, droht sogar eine OP...
Heute voller Tag mit Arztbesuch nach der Arbeit - ich hoffe, es findet sich eine Behandlung für meine Fersenschmerzen, ich werd bald verrückt, dass ich meine Waldwanderungen nicht wieder aufnehmen kann, seit Anfang April bin ich schon blockiert...
Müsli heute mal mit Nektarine
für später muss ich sehen, ob ich mich auf Aufgetautem begnügen muss oder es doch schaffe, noch dieses Eiergericht von gestern zuzubereiten
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Heute freier Tag...ich hab so eine umfangreiche To-do-Liste, dass ich noch gar nicht weiß, ob ich überhaupt irgendwas davon packe ;-)
Aber eins kann ich schon mal sagen: ich werde ab heute "Faule Wochen" machen, will sagen:
ich
werde statt zweitäglich (sagt man so? also ich meine: alle 2 Tage) 2 frische Gerichte zu kochen, mal jetzt wirklich die selbstgekochten Vorräte aus dem
TK aufbrauchen, da wachsen die Schubladen so langsam zu, also nehm ich
immer ein fertiges Gericht bzw. eine Zutat wie z.B. portionsweise eingefrorenes Hack und taue es auf und koche bloß alle 2 Tage für die 2.
Mahlzeit was Neues - klingt irgendwie kompliziert...ich weiß auch nicht...
für heute aus TK:
1 Stück von der Spargelquiche
und als Frischgekochtes mal was eher Ungewöhnliches, ich habe nämlich eine Salatgurke zu verbrauchen und will davon ein warmes Gericht machen, nämlich
Eier in Gurken-Senf-Sauce
********hab es nicht geschafft zu kochen - freie Tage haben es manchmal in sich*********
immerhin hab ich Eis gemacht, Erdbeer-Bananen-Eis, ohne Rezept, einfach ein paar TK-Erdbeeren, eine Banane und etwas Magermilchjoghurt zusammen mit etwas Süßstoff und einem Schuss Agavendicksaft mit dem Mixstab püriert, und dann in diese hübschen Formen gefüllt, die ich in Frankreich gekauft hatte, das Eis wurde erstaunlicherweise auch nicht sehr kristallig und schmeckt richtig lecker (und hätte ich nicht unlogischerweise mit Drehbewegungen versucht, die Haube vom Eis abzuziehen, wäre die Form sicher auch noch besser rausgekommen)
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Da ich gestern abend spät beim overnight-oats-Einweichen feststellen musste, dass ich vergessen hatte, die salzlos gekochten Farfalle fürs Nudelmüsli vorzubereiten, gab es heute mal stattdessen Cornflakes drübergestreut, und da ich keine Zeit hatte, den Unterschied auszurechnen, nahm ich halt nur 5 statt 10 gramm Walnüsse ;-)
außerdem heute: von gestern ein Drittel der Spargelquiche
sowie die Schinken-Champignons
zu denen ich diesmal einen öffentlichen Link gefunden hab (wieso gestern nicht? Keine Ahnung...)
das ist ein sehr leckeres Rezept und auch richtig viel, obwohl ich nur 80 statt wie angegeben 100 gr trockene Spätzle nahm - bekommt Note 1
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Müsli mit Mango
die folgenden Links sind wieder - leider - nur für Angemeldete sichtbar
die Quiche habe ich schon gestern abend gemacht, es ist die halbe Menge des Rezepts in einer kleinen Springform, davon kann ich je 1/3 essen, heute eins, morgen eins und eins kommt in TK
Spargelquiche mit Putenbrust
(ich tauschte allerdings das vorgesehene Dinkelmehl gegen normales, und den weißen Spargel gegen grünen)
und am Abend gibt es:
Schinken-Champignons
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Na, das ist doch mal passend zum Muttertag, endlich sind diese vermaledeiten letzten paar hundert Gramm gewichen!
Ich hab die Waage extra auf 4 verschiedene Bodenfliesen gestellt, um ganz sicher zu gehen, aber überall das gleiche Ergebnis, ja lacht ruhig...
Was ich für heute geplant habe, muss ich (liebend gerne) verschieben, meine Jungs möchten mit mir Eis essen gehen
ich werde aufs Frühstück verzichten und bloß meine Tees trinken, Teil 2 des missglückten aber gerade noch geretteten Nicht-Avocado-Aufstrichs von gestern verschieben und halt nur den
Mediterranen Nudel-Bohnen-Topf
in zwei verteilten Portionen essen, das ist so viel, da geht das gut
aber diesmal koche ich die grünen TK-Bohnen erst mal in kochendem Wasser gar...
was ich mir an Eis leiste, muss ich mal noch schauen, mein Lieblingseis ist "After Eight" mit Schokoladenstückchen drin, aber vielleicht nehm ich auch stattdessen mit Fruchteis vorlieb..
jetzt kommt die Waage aber wieder ganz schnell weg in ihr Versteck, und ich mache in gemäßigterem Tempo weiter, die nächsten 15 Kilo sehen schon meine geschüttelte Faust!
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Der Tag geht zur Neige, es ist fast 23 Uhr, das Essen für morgen steht im Backofen, und ich zeige mal noch den Eisbecher - nach vielem Hin- und Herüberlegen habe ich am Ende doch zu dem gegriffen, den ich immer nehme: Tartufo-Becher, aber ausschließlich von After-Eight-Eis - mh so lecker! Und mit extrawenig Sahne, wie man sieht!
Und dann zog einer der Jungs noch für mich Lakritzliebhaberin ein Mitbringsel von einem Kurztrip in die Niederlande aus der Tasche....Versuchung Versuchung...
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Müsli mit Mango
(beide jetzt folgende Links funktionieren wieder nur für Angemeldete)
als warme Mahlzeit Mediterraner Nudel-Bohnen-Topf
in diesem sind außer Gemüse weiße Bohnen (liebe ich) und Kritharaki (auch) - das sind griechische Nudeln in Reisform, sehr lecker!
prima Einpfannengericht! Allerdings hab ich einen Fehler gemacht...ich hatte keinen Sellerie und darum TK-grüne-Bohnen genommen, aaaber, die sind in der Pfanne nicht weich geworden - ich hab sie beim Essen aussortiert :-)
trotzdem war es mehr als genug zum Sattwerden! Note 2
Avocado-Schinken-Aufstrich
+
1 Ciabatta-Brötchen (60 Gramm) dazu - und ich habe etwas Bammel vor
diesem Rezept, denn da isst man Hüttenkäse pikant angemacht, und den
kenne ich aus der Jugendzeit bloß süß mit Obstkompott, das ist mir ganz
seltsam, so als ob ich eine salzige Schwarzwälder-Kirsch essen sollte,
aber ich will mich tapfer dranwagen! Und werde berichten;
##
tja, was soll ich sagen? Heute ist wohl der Tag der Koch-Flops, erst die steinharten grünen Bohnen, und nun schneide ich die Avocado an, fühlte sich von außen genau richtig an, und war innen brauner Matsch...
nach kurzer Überlegung hab ich dann einen Rest Schmelzkäse genommen und unter den schon geschnippelten Apfel und den Schinken getan, aufs Brötchen gepackt, gut essbar
und den Hüttenkäse hab ich dann nun doch süß gegessen :-) mit einem Klecks Marmelade
Müsli mit Orange
sonst genau wie gestern!
Ich habe heute morgen so eine Art "vollgefressenes" Gefühl, weil die beiden Mahlzeiten gestern mir so groß vorkamen....jede Menge Karotten und bei dem Grießpudding hatte ich natürlich die doppelte Menge genommen, sonst wäre es ja zu wenig für den Tagesbedarf gewesen. Ich hoffe, das stellt sich bloß als Einbildung heraus, muss es ja eigentlich auch...
nur noch 3 Tage bis Challenge-Ende und Wiegen am Montag
heute abend sah das Grießding etwas geformter aus als gestern :-)
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*mein lieber Scholli, hatte ich gestern abend noch zu kämpfen, nicht zu entgleisen! Da wirkt noch der Zucker von vorgestern nach...mehr-mehr-mehr haben will....ich hab mich mit einer Handvoll Rosinen über den Berg gerettet, aber einfach war das nicht! Aber heute morgen bin ich froh, nicht nachgegeben zu haben, und es war auch genau DER Gedanke "wie fühl ich mich morgen früh?", der mir beim Durchhalten geholfen hat - beim Aufstehen sind die Naschgelüste nämlich immer verschwunden und normaler Appetit ist stattdessen eingetreten*
Heute:
Müsli mit Orange
der folgende Link ist auch wieder nur für Angemeldete zu sehen (sofern sie öfter als 4 x die Seite angeklickt hatten)
Karotteneintopf mit Tatar
*wink zu Nicky* DANKE FÜR DEN LINK, das ist tatsächlich der richtige, noch frei verfügbare, war mir echt entgangen, dann kopier ich ihn mal fix, das ist er: *
Karotteneintopf mit Tatar
war eine wirklich große Menge geworden und schmeckte auch gut, Note 2!
(morgen wieder, gleich mit gekocht)
und als zweite Mahlzeit hab ich mich mal für was Süßes entschieden, zumal mein 4-Kilo-Netz Orangen auch erst halb aufgegessen ist und ich derzeit diesen Süßhunger habe:
dieser Link ist (noch) frei verfügbar
Heißer Grießpudding mit Orangen
mh, nunja, nicht verkehrt, aber ein normaler Grießbrei hätte es auch getan - man bekommt ihn halt auch nicht als Ganzes, Festes aus der Form, sodass auf dem Teller dann kein großer Unterschied ist zwischen normalem Grießbrei und diesem Auflauf, aber schön sieht es aus, wie es im Backofen hochsteigt :-)
kriegt Note 2
