Tag 60 - Fressi-Mengen im Büro, und ich mit "Karamellisiertem Paprika-Karotten-Salat"

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Heute war es echt nicht einfach: die eine Kollegin hatte Geburtstag und die "Naschinsel" prächtig aufgefüllt, die andere verabschiedete sich zeitgleich in den Ruhestand und baute ein Buffet im Pausenraum auf - und was hab ich genommen? Eine Handvoll Trauben von der Naschinsel und ein Stück Melone (ohne Schinken...) vom Buffet

die Insel:

das Buffet im Rohzustand, aufgebaut hatte ich keine Chance es zu knipsen, aber da war auch Schokolaaaaaaadiges dabei (mein Feind!)

Schwierig war dabei für mich, dass mein heutiger Mitnehmsalat wirklich sehr frugal war - und eigentlich nur für den hohlen Zahn sozusagen - ich hab aber durchgehalten, ich will weiter abnehmen, im September zu meinem Geburtstag will ich unbedingt die 8 vorne sehen!

Endergebnis: und das ist für ZWEI Tage! In der Tupperdose war es nur noch ein trauriges kleines Häufchen, geschmacklich hat es mich auch nicht umgehauen, ich hab es nur gegessen, weil es gegessen werden musste

meine Rettung waren meine 3 Nektarinen sowie das hier:

Übrigens gestern abend hatte ich noch so viel Budget übrig, da hab ich mir eine gebratene Banane gemacht mit genau 5 Gramm Zimtzucker - sieht mehr aus, ist es aber nicht

Tag 59 - Cremiger Zucchiniauflauf - ein Hit, finde ich!

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Der wird Standard bei mir wie der Lachsnudelsalat oder die Nudeln mit Frischkäsesauce!

Die Zucchinischeiben hatten gerade noch den richtigen Biss, die leckere schinkengeschwängerte Sauce (ich nahm allerdings Cremefine mit 15%), etwas mehr Knobi sowie die Brotkrustenstückchen ums Doppelte aufgestockt (und angerechnet) - echter Gemüsegenuss!

Das kann ich mir genauso gut auch mit Karottenscheiben, Kohlrabi oder mit Lauchstücken vorstellen, und man hat die geballte Gemüseladung. Ich hab Schritt für Schritt geknipst

Als Dessert habe ich aus dieser Schüssel genascht, das sind über 500 g frische Brombeeren, die 2 Stunden zuvor noch am Zweig waren - in dem Fußweg, der hier über ca. 50 Meter zwei Straßen miteinander verbindet, habe ich die zwischen Heimkehr und Kochen gepflückt, und da wird noch mehr kommen, sie sind süß und prallsaftig, kein Wunder bei dem Wetter, das wir hatten.

Tag 58 - diese Woche heißt es Sparen! Heute Grillgemüse-Salat

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Am Samstag 3.8. ist nämlich das Saarspektakel, und mein Großer möchte da immer die ganze Familie (so klein der Rest davon auch geworden ist...) beisammen haben und das Fest genießen, dazu gehört natürlich auch das Motto "Hauptsach, gudd gess" und ich will mir ebenfalls irgendwas gönnen, entweder die von ihm so geliebten fritierten Champignons mit Sauce (autsch..) oder Eis oder was weiß ich.

Dazu werde ich jetzt jeden Tag ein bisschen einsparen, das darf man ja, um es dann zusammen mit meinem Wochenbudget an einem einzigen Abend zu verbraten 😎 mal schauen, wie ich das hinbekomme.

Gestern hatte ich zum Frühstück mal was anderes als Knäckebrot, nämlich ein kleines Obstmüsli, und darüber - oh Luxus - ein einziges zertrümmertes Amaretti-Kekschen.

Später am Tag habe ich dann abgezählte 6 weitere Amarettis beim Junior entwendet, und dabei blieb es auch, ich bin da immer auf der Hut.

Und dann gestern abend noch die Zubereitung des Grillgemüse-Salates - ich habe zwei solcher Bleche gemacht, für jeden Tag eins, ganz schön viel Gemüse, habe auch die vorgesehenen Zwiebeln mitverwendet in der Hoffnung, sie würden schön rösten, taten sie aber nicht, danach alle wieder runtergefummelt

beide Bleche in je eine Tupperdose

als ich Portion 1 dann heute essen wollte, hatte es in der Dose ganz schön Saft gezogen, mh, und sah etwas matschig aus - ob ich es wohl über mich bringe, das zu essen?

Vorsichtig mit den Tomaten angefangen - wow lecker, voll der intensive Geschmack! Weiter mit den Zucchini und ab und zu von dem anderen Gemüse, es war ehrlich gesagt fantastisch!!!
Habe es dann am Ende regelrecht verschlungen - super Sache!

Was ich am Abend koche, zeige ich dann morgen (denn heute und morgen identischer Plan)

Tag 57 - minus 300 g - erleichtert bin

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Hätte hätte Fahrradkette . . . hätte ich meinen Wiegetag nicht wegen der yoyo-Challenge auf den Samstag vorverlegt (normal Montag), hätte ich auch keinen Stillstand gesehen - aber gut, der kleine Schreck (ich hab befürchtet, das könnte drei Wochen so weitergehen und mich zermürben) stärkt jetzt nur meine Motivation: da die Waage ja eh noch im Haus ist, hab ich mich draufgestellt und siehe da, 93,1 kg und somit exakt 11 Kilo weniger seit dem 3.6. - nach genau 8 Wochen

hier die Übersicht:

03.6. - 104,1

07.6. - 102,1

09.6. - 101,3

13.6. - 100,4

17.6. - 99,9 UHU!

22.6. - 99,1 minus 5 kg

24.6. - 98,1 

29.6. - 97,2

06.7. - 96,5

10.7. - 95,8

13.7. - 94,9

20.7. - 93,4 

28.7. - 93,1 minus 11 kg

sonst ist für heute nix besonderes zu melden, da ich mittags und abends das gleiche esse wie gestern, ich plane ja immer für 2 Tage zusammen, das spart Arbeit und mir macht es in der Regel nichts aus, dasselbe nochmal zu essen

hier mal noch die Wochenplanung ab morgen, und natürlich könnte ich genauso gut in meinem für mich relativ neuen Smartphone nachschauen, aber ich liebe nun mal handgeschriebene Listen, und das werde ich auch so weiterführen

mein Ziel war dieses Mal, wegen des Stillstandschrecks möglichst viel Gemüse einzubauen, und darum auch jeden Tag einen Gemüsesalat zum Mitnehmen, natürlich, sollte etwas dazwischen kommen, ist die Planung auch wieder schnell umgestoßen, aber da es lauter leckere Rezepte sind, hoffe ich auf planmäßigen Ablauf

übrigens, hatte ich meinen Listenkaufrausch hier schon mal eingestellt gehabt? Ah ja, hier

Tag 56 - da sind sie: der Regen und der Stillstand

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Irgendwie war mir klar, dass das nicht ewig so weitergeht mit den Abnahme, darüberhinaus habe ich hitzebedingt ja viel weniger Gemüsegerichte gemacht, sondern bin gerne auch mal auf Laugenstangen ausgewichen z.B. - und auch wenn ich in meinem Budget blieb: es ist nun mal nicht egal, wofür man es verbraucht, sondern kommt auch auf die Qualität an.

Immerhin war der "Geist des Abnehmens" so gnädig, mir wenigstens keine Zunahme zu bescheren, die Waage stand heute früh eisern weiterhin bei 93,4.

Für meine Planung ab Montag 29.7. habe ich mir jede Menge Gemüsesalate zum Mitnehmen und warme Essen mit hohem Gemüseanteil für zuhause rausgesucht!

Vor der Arbeit war ich natürlich wieder zu meinen Bäumen, diesmal hab ich auch ein Foto gemacht (samstags um 7 hatte ich die Kreuzung fast für mich alleine) - und auch wenn es jetzt gerade endlich mal regnet: ich denke, sie werden innerlich aufgeseufzt haben über den kleinen nassen Guss:

für den jüngsten Baum ganz rechts blieb nicht mehr so arg viel, und es verschwand auch gleich in einem Riss im Boden, alles ist hart wie gebacken und staubtrocken, der Wahnsinn

Am späten Nachmittag dann endlich der lange ersehnte Regen, fast eine Stunde goss es ordentlich, aber das ist sicher nur ein Tropfen auf den buchstäblich heißen Stein ...

Für mittags hatte ich mein absolutes Standardgericht Nudeln mit Frischkäsesauce, meist mit Lauch gegessen, aber diesmal mit bunter Paprika - und mit fettem Käse statt dem mageren, aber alles genau berechnet, gleich für morgen mitgekocht

Am Abend dann endlich die Filegros zubereitet, zusammen mit frischem Brokkoli, und meine Begeisterung hielt sich in Grenzen, weil einfach Fett fehlte zum ordentlich Brutzeln - nächstes Mal werde ich nicht die Pfanne mit Öl auspinseln, sondern das Fischfilet selber, und dabei etwas großzügiger sein und es mir halt anrechnen

Tag 55 - 4 Bäume adoptiert / die Hitze ist kaum auszuhalten...und Süßkartoffel-Kokos-Suppe

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Also die Suppe war seltsam...sie hat geschmeckt, war aber eigentlich bloß eine Tomatensuppe, vom Kokos hab ich nix geschmeckt (ich habe allerdings fettarmen benutzt) und die Süßkartoffelstücke darin mochte ich irgendwie auch nicht, den 2. Teil für morgen werde ich wohl pürieren.
Außerdem gab es Teil 2 der Tarte von gestern.

Neulich fiel mir auf der Kreuzung zur Malstatter Brücke auf, wie wunderschön die 3 Lindenbäume sind, die sich dort mitten im Staub und Lärm des Verkehrs behaupten, und dann fragte ich mich: wie kommen die mit dem Wassermangel zurecht?
Da keimte eine Idee in mir: ich komme da sowieso jeden Tag vorbei, wenn ich über D statt F zur Arbeit fahre, und ich werde den dreien jeden Tag eine große Gießkanne voll Wasser bringen!

Und seit Montag mache ich das auch, die volle Kanne ist hinter dem Beifahrersitz unverrutschbar eingeklemmt, beim ersten Mal genierte ich mich ein wenig, mit der Kanne da über die Ampel zu latschen, aber dann sagte ich mir: egal! Ich will den Bäumen helfen!

Außerdem steht vor unserem Bürogebäude eine schöne solitäre Eiche, man sieht ihr so langsam schon an, dass sie leidet, es gibt im oberen Teil der Krone schon mehrere blattlose Zweige.

Ich nahm einen kleinen 5-Liter-Eimer mit auf die Arbeit, fragte bei der Leitung per mail an, ob ich dem Baum täglich zwei Ladungen Wasser bringen darf, das wurde genehmigt und so gehe ich nun vor und nach der Arbeit zu ihm und wässere rund um seinen Stamm.

Das hier sind Fotos von ihm aus früheren Tagen, ein aktuelles hab ich noch nicht gemacht: Herbst und Frühjahr

Wenn ihr einen Baum seht, der in erreichbarer Nähe zu Wohnung oder Arbeit steht: bitte gönnt ihm eine Wasserspende!

Tag 53 und 54 - leckere Fehlplanung....

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Wenn man in der community lecker aussehende Essensfotos sieht und gleich darauf anspringt, aber nicht bedenkt, dass dafür der Backofen bei dieser Gluthitze eine Stunde an sein muss, dann ist das schon mal Fehlplanung Nr. 1

und dann kauft man diesen Filoteig, in der Packung sind natürlich viel zu viele Blätter, als dass man sie verwenden könnte - Websuche ergab TK-Tipps, wie man ihn eventuell retten könne, denn ihn gleich weiter verbrauchen geht auch nicht, weil man ja den Backofen nicht nochmal in Betrieb nehmen möchte...ich hoffe, meine Schichten-Einfrier-Methode führt zu Erfolg

und dann das Rezept selbst: mit gaaaaanz wenig Öl mehrere Blätter Teig bestreichen, ist schon mal praktisch unmöglich, auch nicht mit einem Silikonpinsel - es wird auf jeden Fall mehr, und wie ich Pesto in Winzmenge darauf verteilen soll...gelang mir auch nicht, da ist jetzt bestimmt die dreifache Menge drauf

ergo knalle ich halt mein Wochenbudget komplett dafür weg, das Teil ist einfach sehr fettig geraten

das sind jetzt mindestens 3 TL Pesto

Tag 52 - Disziplinübung "immer nur ein einziges Eis"

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Jaaa, das ist jetzt die Schwierigkeit, wenn man 12 geliebte Stieleis im TK hortet: ins Budget passt mit Mühe und unter Verzicht auf die morgendliche Butter auf dem mageren Knäcke nur ein einziges, das bedeutet, nach einem Eis muss Schluss sein, sonst bin ich nicht mehr im blauen Bereich, was ich aber unbedingt sein will.

Darum habe ich den Genuss gestern bis spätabends (The Orville!) rausgezögert, und uff, erleichtert, ich habe das eine intensivst genossen und dann Ende Gelände, kein Fressrausch.

Ich führe es ja immer noch darauf zurück, dass ich keinen Süßstoff mehr verwende und mir täglich eine kleine Portion Zucker erlaube, z.B. im Skyr, das sind nie mehr als mal Maximum 15 Gramm, damit bin ich unter der von der WHO empfohlenen Tagesmenge.
Für mich persönlich - jeder ist ja anders - scheint das die Lösung zu sein, zumindest ist es derzeit so, ich bin ja vorsichtig!

Es hat gestern funktioniert und heute auch wieder: bloß ein einziges Eis, und das innerhalb des Plans, blau geblieben, wie man so sagt.

Gegessen hab ich heute u.a. eine Laugenstange mit Hähnchenwurst drauf und abends nochmal die Nudeln mit Lachs und Sahnesauce wie gestern, außerdem eine kleine Menge Skyr, eine halbe Melone und zwei Handvoll Kirschen.

Und dann dies hier vorbereitet für morgen und übermorgen für die "Grillgemüse-Schafskäse-Tarte" - bisschen schlecht vorausgeschaut beim Rezepteaussuche: das Gemüse wird im Backofen gegart...heißheißheiß

Tag 51 - "Fette Nudeln"

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Mal in der community ein Foto davon gesehen und gewünscht: will ich auch mal essen, und da ich von der 200-g-Packung Räucherlachs (wegen des Lachsnudelsalats) noch die Hälfte zu verbrauchen hatte, fiel meine Wahl auf "Fettucini mit Lachs und Sahnesauce".

Sahnesauce - hihi - da lacht doch schon das Herz, und ich hab wegen einer Rezeptplanung gegen Ende der Woche mir sowieso absichtlich nicht-fettreduzierten Kräuter-Frischkäse gekauft, den habe ich dann hier mit eingefügt. Die Menge für einen Teller war dann allerdings, da ich auch noch die saure Sahne gegen Cremefine ausgetauscht hatte, geschrumpft auf 20 g "Sahne" und 10 g von dem fetten Frischkäse, aber der Geschmack war es mir wert und es passte auch, die Nudeln schön einzuschlemmen.

Allerdings hab ich die Nudelmenge bewusst auf 50 g trocken reduziert, weil ich nämlich mir jetzt täglich das wieder aufgetauchte Skyr-Eis gönnen will - und als ich den Teller Nudeln dann vor mir hatte dachte ich erst, oje, damit isst du dir den Hunger in den Bauch, aber nein, es hat mir gereicht -mein Magen ist definitiv arg geschrumpft!

Den Lachs habe ich nicht püriert, war mir zu schade:

und dann das Dessert (altes Foto, war zu faul, nochmal neu zu knipsen)

Tag 50 Beitrag 2 - Ein schöner Zwei-Hütten-Ausflug mit Nudelsalat

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Über Wanderung/Ausflug schreibe ich später h i e r einen Extra-Beitrag, das nimmt hier sonst zu viel Raum ein.

In den Wald mitgeschleppt hatte ich - wie schon so oft - meinen Lieblingsnudelsalat, nämlich den Lachsnudelsalat, und in der Vorbereitung stellte ich fest, dass eine halbe Honigmelone hervorragend in eine meiner alten, außen schön verkratzten Tupperdosen passt

Den Nudelsalat mit Fisch drin habe ich gekühlt verpackt, und zwar in diese wohl eigentlich für Getränkedosen gedachte kleine Kühltasche, da passte unten schön ein ganzer Kühlakku rein und obendrauf von drei von den kleinen, so kann dem Salat nix passieren und ich

die Extratasche da obendrauf ist mit CD-Hüllen drin, soll sicher für Festivals oder so gedacht sein...

habe ihn hier gegessen:

Auf der zweiten Hütte bin ich eingekehrt und habe mir ganz außer der Reihe ein wundervoll (wie bei meiner Mama!!!) schmeckendes Stück Apfel-Streusel gegönnt, garantiert hausgemacht, und den dann unter Bäumen und Waldesrauschen zu genießen war mir jede Budgetbelastung wert!

Um 16 Uhr war ich wieder daheim, erst mal kübelweise kaltes Wasser getrunken - das Mitgenommene (zu faul gewesen zum Teekochen am Vorabend) war nur noch zum Händewaschen gut..



Essensmäßig sonst nichts Neues, da mein warmes Essen Teil 3 des abgeänderten Feurigen Kichererbsen- Mango-Currys ist - morgen gibt's wieder Neues zum Mampfen, denn jetzt isses mal gut mit dem Curry

Tag 50 Beitrag 1 - viel Text :-)

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Gestern war es höllisch - was auch dazu führt, dass ich die Wanderung zum Litermont streichen muss, ich war zum einen nervlich fix und fertig und zum anderen so spät kaputt heimgekommen, dass ich keine Kraft mehr hatte, die Wanderung für den frühen Morgen vorzubereiten (Tee literweise, Salate, Obst geschnitten usw. usw.).

Das Problem gestern war die Autoreparatur: mein armer Junge musste sich so dermaßen schinden, über zweieinhalb Stunden lag er da unter meinem Auto, und ich konnte nichts helfen, aber es musste, nachdem auseinandergenommen war, unbedingt am gleichen Tag noch fertig werden, weil man das Auto sonst nicht dort von der Stelle wegbekommen hätte, was zu einem weiteren Problem geführt hätte, da es da nicht bleiben konnte, usw. usw.

Mein Sohn hat echt die volle Ahnung und Erfahrung vom Schrauben, seit über 15 Jahren, aber was da gestern abging, das war schon ungewöhnlich besch...gelaufen, und ich wurde ganz zappelig, weil ich ja nichts tun konnte, und sein vollkommen begründetes Fluchen trieb mich noch weiter in Ängste und Schuldgefühle (als ob ich was dafür könnte, aber so sind Frauen nun mal), dass mein armer Junge sich da so quälen musste.

Und das Schlimmste für mich: würde das Auto da liegen bleiben, hätte das für ihn massive Probleme gemacht, und das über Tage...unerträglich für mich.

Das kleine Dorf am A... der Welt, wo die Reparaturen stattfanden, bietet nix - außer Aussicht und Natur, kein Café oder irgendwas, wohin ich hätte flüchten können, und so lief ich alle halbe Stunde nach Absprache mit ihm (wie gesagt: ich war zur Untätigkeit verdammt und musste immer an mich halten, ihn nicht noch zusätzlich durch Gequatsche aufzuregen) von der Werkstatt weg und erkundete die Gegend, da der Ort am Berg liegt, ist hier echt bevorzugte Wohnlage mit Weitblick, das könnte mir auch gefallen!
(Der Mann unten links ist ein Kunstwerk!)

Immerhin fand ich dann auf einer meiner Verzweiflungstouren am Wegesrand einen Mirabellenbaum, zwischen schon Matschigem lagen auch noch ganz frisch runtergefallene Früchte und ich wurde sogar bombadiert,und da die garantiert niemand außer mir da herausklauben würde, und ich hatte ja Zeit....
ein gutes Kilo kam dabei heraus und das war das Einzige, was ich an dem Abend dann noch bewältigte, nämlich fix ein Kompott daraus kochen und am Sonntagmorgen, schön abgekühlt, einfrieren, kann mal zu Pancakes oder Milchreis sehr dienlich sein:

Gegen 20 Uhr war es dann endlich geschafft, ich hab vor Erleichterung an der Schulter meines Jungen (egal wie alt er ist, er bleibt mein Junge) geweint!
Zuhause angekommen, jetzt noch was kochen oder was auftauen? Nee ich kann nicht mehr, hatte zwar auch was zu Essen mit eingepackt gehabt, aber blieb trotzdem weit unten in meinem Tagesbudget, erst knapp die Hälfte war verbraucht, und da sagte ich mir "jetzt ist es soweit, jetzt geht es den 3 Löffelbiskuits und dem Choco Fresh an den Kragen!" - und ich muss sagen, es hatte keine negativen Auswirkungen (sprich: Fresslust-Auslösen), nun ist das Zeug auch mal weg

Auf dem Heimweg von der Werkstatt fielen mir der kleine Berg vom "Stiefel" sowie später in der Baustelle der Grumbachtalbrücke Wanderwege meiner Kindheit mit meinen Eltern zusammen ein und ich sagte mir, wenn schon nicht der Litermont, dann könnte ich doch sonntags da gehen? Wäre wenigstens etwas Wald und Bewegung!

Und damit schließe ich diesen Beitrag, es wird dann noch einen zweiten geben für Tag 50, wenn ich aus Wald und Feld zurück bin 😎