Schinken-Ei-Nester: Witziges hübsches Abendessen!

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Und schön satt macht es auch, weil man - wenn man wie ich je 1/3 seines Tagesbudgets auf 3 Mahlzeiten verteilt - ich konnte mir daher 3 von den Eiern machen

das Rezept ist hier:

Schinken-Ei-Nester

Ich habe die Eier aber verquirlt, weil ich sie dann besser würzen konnte - würde ich auch wieder so machen

und ich habe sie im Backofen gemacht - sie brauchten aber 25 Minuten bei 200 Grad! Nicht wie im Rezept angegeben.

Und aussehen tat das so:

18.03.2018 Eier-Tag - und eine Woche ist herum

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Ich muss sagen, das passt mir sehr gut in den Kram, dieses System mit den schlichten Tagesplänen! Schnell geplant, schnell gekocht, prima für Resteverwertungen - und vor allem kann ich meist schön in einer bestimmten Kohlehydratmenge schwelgen, was mir echt entgegen kommt. Oder halt viel Fleisch oder viel Eier auf einmal - aber ja nur einmal pro Woche. Passt.

Heute ist der letzte Tag von der Serie (Hülsenfrüchte, Fleisch, Nudeln, Kartoffeln, Teig, Fisch, Eier), einmal hab ich doppelt gemacht, und zwar den Kartoffeltag mit 2 x Gnocchi) und ich bin sehr zufrieden mit dieser schlichten Methode. Ich spare echt viel Zeit, und Lust auf großes Rezeptnachkochen wie zuvor hab ich derzeit einfach nicht.

Die Reihenfolge werde ich beliebig ändern, wie es mir passt und gefällt, bloß halt jede Woche einen Tag davon auswählen, fertig.

Entgegen meiner sonstigen Gewohnheit hab ich mir sogar beutelweise TK-Gemüse gekauft...bis auf Lauch und Kohlrabi hab ich für die kommende Woche kein Frischgemüse. Darf ja auch mal sein, eigentlich schmeckt mir TK-Gemüse nicht besonders, die Konsistenz ist einfach anders als bei frischem.


Abends:

Für den ersten Eier-Tag habe ich schnell an die Schinken-Ei-Nester gedacht, nur dieses Mal will ich die Dotter "in ganz" haben, trenne dafür die Eier erst mal, würze das Eiweiß, setze die Dotter wieder obendrauf, die ich dann separat salzen kann

ich war allerdings zu feige, die Dotter hätten höchstens 5 Minuten gebraucht, ich hab sie 7 gebacken, da waren sie doch schon fast durch..nächstes Mal besser! Und alle 3 hab ich nicht gepackt, weil ich mir ein komplettes Packung Spinat gegönnt hab, ich liebe Spinat sehr!

Und das gab es zum Frühstück und zum Mittagessen

Und würde hier nicht mal wieder süßer Backduft durch die Wohnung ziehen, hätte ich auch nicht noch zwei Scheiben (mit Marmelade...) von diesem backfrischen Teil hier gegessen...mal gespannt, was die Waage morgen früh dazu meint