Omelett mit Pilzen und Hack + Bananenmuffins - Tag 47 minus 7,7 Kilo

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Am Donnerstagabend habe ich die Waage aus ihrem Büro-Asyl befreit und mich am Freitagmorgen gewogen: es könnte trotz aller Disziplin etwas knapp werden mit der Zielerreichung von 10 Kilo in 10 Wochen, denn da war Tag 47 von 70 Plantagen und meine Abnahme steht bei

7,7 Kilo minus.

Das ist für 6 Wochen plus 5 Tage natürlich eine durchaus akzeptable Abnahme, allerdings nehme ich jetzt langsamer ab, war es anfangs noch 1 Kilo pro Woche, sind es jetzt 500-600 gramm.
Für die letzten 2,3 Kilo dieses ersten Etappenzieles (ich möchte noch weitere 20 Kilo abnehmen) habe ich also nur noch 23 Tage Zeit, das könnte also eng werden, aber im Prinzip ist das auch egal, da ich den Hauptteil ja prima geschafft habe und ob ich nun das letzte der 10 Kilo in KW 33 oder 34 oder 35 weghabe, who cares???

Übrigens möchte ich meine Schweinetags-Idee weiterempfehlen, ich hatte mir zu Beginn vorgenommen, wenn ich 4 komplette Wochen schaffe ohne auch nur einen einzigen Fehltritt, dann darf ich ab Tag 1 der 5. Woche einen Unvernünftig-Tag einlegen mit Pizza und Eisbechern. Und danach immer monatlich einen.

Das hat mir das Durchhalten sehr erleichtert! Und siehe da, als es soweit war hatte ich es noch nicht mal bemerkt, dass ich längst "durfte"!
Und bis heute, wo schon 3 weitere Wochen verstrichen sind, habe ich keinerlei Bedürfnis nach solchen Sachen, und das, obwohl ich mich mehrmals pro Woche bei den Einkäufen zwangsläufig (da ich für meinen autolosen Mitbewohner miteinkaufe) in den entsprechenden Supermarktabteilungen aufhalte und auch solchen Krams einkaufe!

Tja, ich hoffe, das bleibt noch laaaange so!

Meine private Statistik:
von Mai 2015 bis Januar 2016 Abnahme 21 Kilo
Dann Absturz bis Mitte Juni, zweistellige Zunahme

vorläufiges Ziel ist nun: vom 13.6.16 an 10 Kilo in 10 Wochen abnehmen
Stand 29.07.16: Minus 7,7 Kilo in 47 Tagen


Dann habe ich mir gestern abend eine Art Omelett mit Champignons und etwas Hackfleisch gemacht, ich habe mir nicht die Mühe gemacht, es auszurechnen, aber sehr kann es nicht zu Buche schlagen, hat auch ganz gut geschmeckt:

für 1 Portion (ich hab 2 gemacht, darum ist die Pfanne auf dem Foto auch etwas voller)

2 Eier mit 1 TL Mehl, Salz und Pfeffer schlagen
dies in einer Pfanne möglichst fettarm braten, ich pinsele einfach mit einem Silikonpinsel ein paar Tröpfchen rein

Dann das Hack: ich habe immer schon von mir vorgebratenes, gewürztes mageres Rinderhack im TK, davon hab ich ein Händchen voll aufgetaut, in der Pfanne zusammen mit etwa 200 gramm blättrig geschnittenen Champignons gebraten, nach 2 Min. Deckel drauf und weitere 2 Min. dünsten

dann eineinhalb Esslöffel mageren Kräuterfrischkäse (ich nahm einen 8%igen) dazurühren, nachwürzen, in den Pfannekuchen füllen und ferdich!
Wer mag, noch Salätchen dazu.

Dann las ich auf der Seite von einem superschnellen Bananenmuffinrezept und da ich sowieso einiges zuviel an Bananen hier liegen habe, hab ich noch gestern abend um 23 Uhr die Dinger gebacken.

Hier der Link:

Bananenmuffins

Mein Herd brauchte allerdings ca. 16 Minuten bei 200 Grad, und anfangs sahen die Teile auch nett aus, Geschmack ist auch richtig gut, zumal ich mir noch ein paar Spritzer flüssigen Süßstoff in den "Teig" gegönnt habe.

Aber! Nach dem Erkalten sehen die aus wie - mh - ich würde mal sagen: Scheiben von erkalteten Semmelknödeln! Wenig appetitlich und Topping will ich mir sparen, da ich auch diese Teile einfrieren und immer mal ins Büro für zwischendurch mitnehmen will.

Guckt:

Daher werde ich beim nächsten Mal einfach einen TL Backkakao dazutun! Das wird das Aussehen sicherlich verbessern und macht kalorienmäßig praktisch nix aus.

P.S. Die aus den Papierförmchen habe ich nicht mehr herausbekommen! Nicht nachmachen!