Salat aus Blumenkohl und weißen Bohnen

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Für den Nachmittag hatte ich etwas Besonderes vor: eine kleine Wanderung, klein von der Entfernung her, aber drei Stunden dauernd, mit einem Naturparkranger im Wald im schönen Bliesgau, darum habe ich mir einen Salat gemacht und in einer Tupperbox mitgenommen - und für morgen gleich eine Portion mitgemacht.

Ich habe einfach einen frischen, eher kleinen Blumenkohl in kleine Röschen zerteilt und in Salzwasser ca. 10 Minuten gegart, dann abkühlen lassen.

Für die Sauce habe ich die von dem leckeren Eier-Lauch-Salat genommen, den ich neulich gemacht hatte.

Damit das Ganze auch etwas Sättigungssubstanz hat, habe ich 200 gramm gegarte weiße Bohnen aus der Dose (1/2 für jeden der beiden Tage) dazugetan und ich muss sagen: das schmeckte wirklich gut! Mit Kidneybohnen werde ich das auch mal testen. Oder mit Schinken. Oder mit Tunfisch :-)