Nudeln mit Wirsing-Bolognese - als fertige Portion keine Fotoschönheit

[Dieser Beitrag kann Werbung enthalten durch Firmennennung sowie durch Links und Fotos, die ohne Auftrag, ohne Sponsoring, ohne Vergünstigung und ohne Bezahlung erfolgt]

Heute habe ich beim Foto getrickst, das gebe ich zu :-)

Und zwar sieht das Gericht fertig zusammengemixt einfach nicht fotogen aus, erst überlegte ich, ob ich die Bilder einfach in schwarzweiß einstelle, denn die Sauce sieht etwas seltsam rosafarben aus, dann fiel mir ein, dass ich das Gericht ja letztes Jahr schon mal gekocht hatte und ihm vom Geschmack her eine Note 1 gegeben hatte und ich suchte nach den alten Fotodaten und fand sie auch, und siehe da, auch da hatte mich wohl die Optik vom fertigen Teller nicht überzeugt und ich hatte einfach eine Collage von den einzelnen Rezeptschritten gemacht, und die verwende ich nun hier, vorab aber das Rezept für

eine Portion:

1 Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
1/2 kleiner Wirsing
100 g Rinderhack
100 g stückige Tomaten (Dose), oder frisch (nimmt man eine Dose stückige Tomaten, so hat die 245 gramm Einwaage und man kann einfach doppeltes Rezept machen und alles davon nehmen)
2 EL Tomatenmark
2 EL Schmand mit 24%
Oregano
100 g gegarte Nudeln (das sind übrigens ungefähr 50 g rohe Nudeln)

Den Wirsing habe ich in schmale Streifen geschnitten und separat in Salzwasser gegart, dabei sollte man aufpassen, dass er nicht zu weich wird, vor allem wenn man die dickeren Rippen vorher entfernt hat wie ich

auch die Nudeln parallel dazu garen

Für die Sauce Zwiebel und Knobi mit dem Hack fettfrei anbraten, die Tomaten dazu, würzen mit Salz und den anderen Zutaten würzen, den abgetropften Wirsing dazu und mit den Nudeln servieren

das ergibt eine schöne Menge, schmeckt wirklich gut und macht auch schön satt, Wohnung lüften halt obligatorisch...