Tag 171 - und Tag 14 von "47 Tage blau bis Heiligabend" - Der Tag der oberköstlichen Essen

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Nein, ich habe die Süßigkeiten nicht gegessen! Aber ich wollte mal zeigen (wieder mal), wie das im Büro auf der "Naschinsel" meist aussieht...ich nehm gar nichts, weil ich weiß, dass ich danach nicht mehr aufhören kann. Ganz wegbleiben ist die einfacherere Lösung.

Ansonsten war heute wirklich "Tag des oberköstlichen Essens" - ich hab gleich zwei kulinarische Entdeckungen gemacht, zumindest für mich selbst! Einfach wow!

Und das kam so:
ich war gestern noch in die Stadtbibliothek, und da sprang mich aus einem Sonderregal ein Buch an: "Essen ohne Kohlehydrate - in 20 Minuten zubereitet", ich nahm es einfach mal mit, weil ich dachte, vielleicht find ich was Kompatibles.

Und das war dann wirklich der Fall, nämlich bei den Frühstücksideen stand: "Falscher Milchreis".

Der besteht einfach aus einem Teil körnigem Frischkäse und einem Teil Skyr, gesüßt nach Belieben. Das machte ich mir heute und im Büro in der Kurzpause hatte ich wirklich ein wunderbares Geschmackserlebnis, das Gemisch finde ich einfach genial!
Ich fürchte, das muss ich mir jetzt über Wochen täglich machen, auf dem Foto sieht man, dass ich mir (unwissend, dass das nicht nötig ist), noch Haferflocken dazu getan hatte.

Dann hatte ich eine schöne Zucchini erstanden und suchte nach einer Verwendung zusammen mit Pesto, auf das ich mal Lust hatte.
Ich wandelte ein Rezept um und baute folgendes zusammen:

Zucchinischeiben mit 1 TL Öl, Salz und Pfeffer mischen und ne Viertelstunde ziehen lassen.

Dann die Scheiben in einer Grillpfanne schön rösten.

Zeitgleich Nudeln kochen, 20 g Pesto und 10 g Parmesan abwiegen, wenn fertig, alles zusammen, das war Bombe!!!!
So lecker, echt! Ich freu mich schon drauf, mir das morgen ein zweites Mal zuzubereiten.

Bürosalat war mein Lieblingssalat "Lachsnudelsalat", diesmal mit geröstetem Lauch, nicht mit grünen Bohnen.

Ein echter Wow-Tag! Und ich blieb diesmal genau im Tagesbudget, weil ich mal wieder was abnehmen will ;-)

Morgen mach ich mal noch Zimt zum "Milchreis"