Gestern habe ich schöne braune Champignons sowie einen Bund grünen Spargel gekauft, die müssen heute und morgen verbraucht werden, leider isst da ja keiner mit (iiih Gemüse! iiiih Pilze!), aber immerhin ist ja heute Sonntag und morgen Feiertag, da kann ich es mir zeitlich erlauben, 4 verschiedene Gerichte daraus zu machen.
Letzte Woche hatte ich doch 2 x diesen leckeren Burrito auf Basis von fertig gekauften Tortillafladen, natürlich gab es die nur in Großpackung, 6 Stück. Ich hatte überlegt, die restlichen einzufrieren, aber dafür extra riesige TK-Beutel kaufen, die ich sonst nie brauche?
Also kamen die 4 in den Kühlschrank, und jeder von ihnen wird in den nächsten vier Tagen auf meinem Esstisch auftauchen, jeweils mit verschiedenem Belag. Ich lass mir was einfallen, es gibt ja z.B. auch ein Rezept namens
Blitzpizza
auf dieser Basis.
Heute gibt es:
Müsli mit frischen Himbeeren und Heidelbeeren (mh!)
Chili-Honig-Chicken vom Blech (nach einem Rezept in einem alten Buch namens "Feste & Gäste", als Beilage die Hälfte des grünen Spargels)
Man schneidet das Fleisch in Würfel (ich nahm 240 gr Pute) und legt sie mindestens 2 Stunden in folgende Marinade ein:
1 EL Öl, Saft einer Limone, 1 EL Ketchup, 1 EL Chilisauce, 2 EL Sojasauce, Salz und Pfeffer
Fleisch aus der Marinade nehmen und auf Backpapier bei 225 Grad 20 Minuten backen (meine Würfel sind so klein gewesen, dass 12 Minuten gereicht haben)
Für meine langsam anwachsende Kräutersammlung auf dem Balkon suchte ich hübsche Namensstecker, fand aber keine, im Baumarkt hatten sie bloß so galle-gelbe, hässlich.
Ich habe kleine Kork-Filzgleiter gefunden, mit Edding beschriftet, auf ein Schaschlikstäbchen geklebt, fertig :-)
Nudelsalat auf Basis des Rezepts "Lachsnudelsalat", aber mit rohen Champignons und Lachsschinken
Das sind
50 gr Nudeln (trocken) in Salzwasser garen
35 gr. Lachsschinken
eine Handvoll blättrig geschnittene braune Champignons
4 TL fettarme Mayo, 1 EL Gurkenwasser, Salz Pfeffer, Ende Gelände, schmeckte prima.
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