Teig-Tag: Brot-Stippen mit Kohlrabi in Petersiliensauce

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Ich hab noch ein "Kebab-Brot Classic" von "Schätze des Orients" zu verbrauchen, es ist eigentlich schon abgelaufen...sieht aber einwandfrei aus, kein Grund es wegzuwerfen.

Als ich nämlich für den Teig-Tag in mich hineinhorchte und mich für dieses Brot entschied, überlegte ich, ob ich es denn mit so einer Salatmischung und Tomaten etc. haben will wie es sich eigentlich gehört, und da sagt der Appetit immer nein.

Darum habe ich mir jetzt - einfach nach meinem persönlichen Geschmack (!) - eine etwas abstruse Zusammenstellung gebaut, denn ich machte mir frischen Kohlrabi mit (auch darauf Lust!) ordentlich Petersiliensauce nach schlankem Rezept, und die Hälfte des Brotes schneide ich in Scheiben, röste sie und stippe damit die Sauce auf, yeah!
Und ich kann das halbe Brot futtern! Nochmal yeah! Die zweite Hälfte friere ich mal hoffnungsvoll ein, vielleicht lässt sich daraus auch später noch was anderes machen.

Die Petersiliensauce

 für 1 Person - ich nahm aber doppelte Menge, um das Brot stippen zu können

- 75 ml Milch 1,5% mit 1 TL Speisestärke verrühren
- erhitzen und dabei mit Schneebesen rühren, bis sie cremig ist und mit Salz und Pfeffer würzen
* Petersilie (Menge nach eigenem Gusto) unterrühren, noch ganz kurz köcheln lassen und fertig.

Für mich als Allein-Essende ist diese Art der Planung, wie ich sie seit 11.3. mache wirklich prima, ich kann zusammenstellen, was ich gerade verbrauchen will oder Lust drauf habe, ich kann von KH-haltigen Lebensmitteln mehr als nur einen Hauch an mein Essen geben, und das Kochen ist easy und schnell - ein heimlicher Dank an meinen lieben Kollegen A. für diese Idee!

Natürlich werde ich irgendwann auch mal das eine oder andere komplette Rezept nachkochen, aber derzeit ist mir nach "einfach und schnell". Ich muss mich ja nicht zwingen - Hauptsache, die Berechnungen stimmen und am Ende des Tages kommt einer akzeptabler Budgetbetrag heraus. 

P.S.: an der Schlanke-Saucen-Sammlung bin ich schwer am Arbeiten, die ganzen Links einsammeln dauert doch länger, als ich mir vorgestellt hatte