Ich habe einige super Kürbisrezepte schon nachgekocht und auch mit 1 oder 2 bewertet, wollte aber für meinen Hokkaido, der seit gut 2 Wochen der Verwendung harrt, mal was Neues ausprobieren und entschied mich für:
Kürbisfocccacia
Es ist eigentlich ein einfacher Hefeteig, aufgewertet durch geraspelten Kürbis im Teig
Beim Hokkaido kann man ja praktischerweise die Schale mitverwenden, trotzdem muss mich der Teufel geritten haben trotz vorhandener Küchenmaschine die 300 gramm von Hand auf einer Metallreibe zu raspeln, mir tut jetzt noch die rechte Schulter weh!
Meine ewige Angst, der Hefeteig könne nicht aufgehen, war mal wieder unbegründet, er stieg in der hohen Backschüssel bis über den Rand hinaus und klebte am Küchentuch...
die coolen Bleche von Ikea ersparen meist die Verwendung von Backpapier, so auch hier, dies ist erstmal der rohe Teig aufs Blech gestrichen (er ist sehr weich!)
und gebacken, mit knuspriger Oberfläche und köstlichen Duft verströmend
In 20 Stücke geteilt und 19 davon eingefroren, so hab ich immer fix was für Unterwegs oder für ins Büro!
(Die Radieschensahne habe ich nicht nachgebaut, sondern das Stück "einfach so" gegessen)
Bei mir gibt es heute auch Kürbis. Auch Hokkaido. Allerdings ganz langweilig als Ofengemüse mit Kräuterquark ;-) Und mit den Blechen von Ikea hast du mich jetzt neugierig gemacht. Was sind denn das genau für Backbleche?!
AntwortenLöschenhallo nicky, hier der Link zu den Blechen, ich bin sehr begeistert von denen, heißen drömmar und sind beschichtet, kosten pro stück 5,99 - hatte die nur "einfach so" gekauft, weil ich neue brauchte und merkte erst später, wie prima die sind:
AntwortenLöschenhttp://www.ikea.com/de/de/catalog/products/10196662/
Cool, wird Zeit, das wir auch mal wieder zu Ikea fahren. Denn ich will mir schon seit Monaten mal neue Backbleche kaufen...das wäre ja jetzt DIE Gelegenheit :-D
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