Schneller Mie-Nudel-Teller und *Achtung* Eisbecher am Ende

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Ja, schnell schon, wenn man sich nicht wie ich mit kleinklein-Gemüsestanzerei und -raspelei aufhält, aber ich hatte Spaß daran, mir das Gemüse auf chinesische Weise ziemlich klein zu schneiden - allerdings mit dem Nicer Dicer gemacht.

Man kann natürlich auch sein Gemüse ganz normal schnippeln und hat dafür dann halt etwas längere Garzeit.

So, ich leg mal los, das hier braucht man für 2 Portionen:

100 gramm Mie-Nudeln (diese Lockennudeln, die bloß 2 Minuten Garzeit brauchen)
2 TL Öl
2 Stangen Lauch
ein paar kleine oder 2 große Karotten
1 TL Gemüsebrühepulver
4 Eier und Gewürze

Die Nudeln in Salzwasser schon mal garen und abgießen.

Pfanne mit Öl auspinseln und den Lauch anbraten, dann die Karotten auch hinzu sowie das Gemüsebrühepulver, Deckel drauf und garen, ich habe keine Flüssigkeit benötigt, die Gemüse enthalten ja Wasser.

In der Zwischenzeit die Eier separat verquirlen, salzen und pfeffern

Sobald das Gemüse gar ist, die Nudeln draufschmeißen und damit vermengen - am besten mit 2 Gabeln, denn die Locken wollen nicht so gerne auseinander :-) 

Die Eier drübergießen, stocken lassen, essen!

Achtung wer die Fotos schaut: am Ende als allerletztes habe ich ein Eisbecherfoto eingestellt, gestern war ein Ausnahmetag für mich und ich habe mir den gegönnt! Er heißt "Cookies Time"

Und jetzt kommt der Eisbecher, allerdings habe ich ihn immerhin nur mit der Hälfte der üblichen Sahnemenge bestellt, sonsts sähe er noch prächtiger aus