Für das Experimentieren mit der mir bis vor kurzem noch ganz fremden Süßkartoffel habe ich heute dieses Rezept getestet:
Süßkartoffelsalat mit Walnüssen
Problemlose schnelle Zubereitung, das Garen der Süßkartoffelwürfel dauerte bei der Größe, in die ich sie gedicert hab, nur 5 Minuten, Geschmack der Würfel auch prima.
Für diese Sauce aus Mayo und Zitronensaft hab ich schon etwas gestutzt, sagte mir dann aber, okay, "normalen" Kartoffelsalat macht man ja auch mit Mayo...also mutig sein.
Aber ich muss sagen, nächstes Mal werde ich mir dafür eindeutig eine andere kalorienarme Salatsauce aus meinem Fundus wählen! Für mich passte die Mayo überhaupt nicht...zum Glück hatte ich eh nur die halbe Menge genommen, und das war mir eigentlich vom Geschmack her schon zu viel.
Die Korinthen habe ich durch Rosinen ersetzt (ich kauf doch nicht extra einen ganzen Beutel...was mach ich dann nachher damit?) - das war auch okay so.
Also, ich hab ja schon öfters Süßkartoffeln gegessen, aber auf die Idee, da Mayo dran zu machen, wäre ich jetzt auch nie gekommen...wahrscheinlich aus gutem Grund :-D Ein Gewürz, was herrlich zu Süßkartoffeln passt, ist übrigens Zimt ;-) Oh, und gestern gab's bei uns deinen Tortellini-Salat...LECKER!!!! Danke für deine immer wieder tollen Ideen!
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