Schweinefleisch süß sauer - Yeah, eine Entdeckung!

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Für meinen Ordner mit Note-1-Gerichten hab ich wieder was Neues zum Einheften:

Schweinefleisch süß sauer

Ich hab es verschlankt, indem ich statt Dosenananas frische nahm (die kost nix) und den erforderlichen Saft habe ich aus 2 Scheiben davon herausgequetscht 😎 und aus der Schale der Ananas, das kost dann auch nix.
Die Schale ist bei mir durch dieses preiswerte Gerät zum Ananasschälen am Ende ja nur noch eine komplette, abziehbare Hülle, diese habe ich ein wenig gedrückt, da kam auch noch schön Saft raus!

Außerdem hatte ich keine Erdnüsse, das fiel dann auch noch weg.

Da meine Packung Schweinefilet genau 390 gramm hatte und nach dem Häuten und Fettstückchenabsäbeln noch genau 360 gramm blieben, passte das Rezept genau für 3 Portionen (240 g bei 2 Portionen), ich hab entsprechend umgerechnet.

Ich habe alles genauso gemacht und es war klasse! Ich hätte mit der Säure (vom Essig) etwas mutiger sein dürfen, aber es hat so super geschmeckt - das Fleisch war auch schön zart, nächstes Mal werde ich evtl. statt der Paprikas Karotten nehmen, das könnte auch lecker sein, die Paprika war mir fast etwas zu dominant.

Das gibt es dann noch Montag und Dienstag jeweils als köstliches Abendessen.
(Und endlich wieder Nudeln!)