Karotten-Kohlrabi-Suppe mit Kräuterbaguette und der hochgelobte Burgersalat

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Um meine Kohlrabis und Karotten zu verbrauchen, gab es zu Mittag erst mal:

Karotten-Kohlrabi-Suppe mit Kräuterbaguette

Baguette hatte ich keins, habe gleiches Gewicht von Sandwichtoast genommen - sonst alles gleich, die Suppe hat mich nicht vom Hocker gerissen, war halt normal, die Kräuterschnitten hab ich im Backofen gemacht, die waren fein! 

Und dann der als "Geschmacksorgasmus" und "übertrieben lecker" geschilderte Dingensbummens-äh-Burger-Salat oder so - ich nahm dieses Rezept, für 1 Person:


70g Rinderhackfleisch (angebraten)
1 EL Rapsöl zum anbraten
Cocktailtomaten
Gewürzgurken
Salatgurke
1 Vollkorntoast
Romanasalat 

außerdem habe ich mir noch 20 Gramm Bergkäse mit 45% Fett gegönnt

Salatdressing:

45g Miracle Whip Balance
1 EL Tomatenketchup (wenig Zucker)
1 1/2 EL Senf
2 EL Gewürzgurkensud
Salz
Pfeffer 


Anleitung
1. Salat, Gewürzgurken und Tomaten kleinschneiden
2. Hack krümelig anbraten, in eine Auflaufform geben, klein geschnittenen Käse drüber geben und 10 Minuten in den Ofen.
3. vollkorntoast würfeln und in einer Pfanne knusprig anbraten
4. miracle whip, Tomatenmark, Senf und Gurkensud vermengen und mit Pfeffer,Salz abschmecken.
5. Erst Salat, dann Hack, dann Toast und am Schluss das dressing auf den Teller geben.  

Und ja, ja, ja! Dieser Salat - der mehr ist als ein Salat! - ist eine Wonne!

Man soll eigentlich das Hack mit dem Käse kurz in den Ofen stellen, damit der Käse schmilzt, dafür hatte ich keine Geduld 😀