Da ich gestern frei hatte, konnte ich etwas mehr Aufwand treiben mit meinen Mahlzeiten, die Pancakes mit Ananaskompott brauchte ich jedoch nur aufzutauen, die liefen noch unter "TK leeren" (gab es statt eines Mittagessens:
Edeka feiert wohl immer noch seine 111 Jahre, denn ich habe ein Kästchen Heidelbeeren für 1,11 Euro bekommen und die dann auch mal außerhalb der Saison in meinem Frühstücks-Ono genossen (20 g Kernige + 250 g Joghurt (0,1%) + 10 g Walnüsse).
Das Rezept für die Nudeln mit Krabbensauce habe ich mir selbst zusammengestellt, dazu gibt es keinen Link.
Jemand hatte mal vor einiger Zeit in der community ein sauleckeres Bild eingestellt von "Bandnudeln mit Garnelen", das sprach mich sehr an und ich kopierte mir nur einfach deren Zutaten.
Erst später fiel mir dann auf: am Abnehmen kann die wohl nicht mehr sein! Da wurde alleine schon mal ein halbes Glas Pesto aufgeführt! Selbst wenn das für 4 Personen gewesen wäre...was sonst noch so aufgeführt war plus Öl, plus Philadelphia, plus Garnelen, nee viel zu viel!
Ich hab es dann einfach auf meine Bedürfnisse umgebaut, und auch mit Krabben, nicht mit Garnelen, die mag ich nicht so, für 1 Portion macht das dann:
100 g Edeka Nordsee Krabben fangfrisch gekocht
50-70 ml Gemüsebrühe, zubereitet
1 Knobi
1 TL gehackte Petersilie
1 Messerspitze Tomatenmark, einfach nur für schönere Farbe
1 Prise Chilipulver
8-9 g Pesto verde (ab 10 g "kostet" es schon das Doppelte 😁)
100 g Aldi Frischkäse cremig-leicht von Alpenmark
50 g trockene Nudeln
Die Nudeln garen
Krabben kurz fettfrei anbraten, Knobi dazu, mit Brühe ablöschen und mit Pesto, Tomatenmark und Frischkäse verrühren, Petersilie darüber und außer den Nudeln ein beliebiges Gemüse dazu reichen.
Himmlisch! Wer gerne seine Nudeln, Kartoffeln oder Reis in Sauce badet: ideal! Und nicht mehr Budgetverbrauch als sonst ein warmes Essen auch.
So sah dann meine Version aus und ich hab sie genossen, obwohl ich total deprimiert von einer am Abend stattgefundenen Betriebsversammlung kam...wie erschreckend, wenn manche Menschen plötzlich ihr wahres Gesicht zeigen...und ich, die ich eigentlich so gerne da arbeite und plante, sogar über die Rente hinaus dort zu bleiben, überlege, ob ich mir auf meine alten Tage nicht doch noch was anderes suchen muss....früher (d.h. vor 3 Monaten) wäre ich danach sofort in einen Laden oder an eine Tanke geeilt und hätte mir "Stoff" in Form von Naschkram gekauft...am besten 300 Gramm Schokolade...
aber ich wollte ja meine Sauce zeigen - weg mit den schlimmen Gedanken..
hab mir noch frisches Gemüse dazu gemacht (Kohlrabi und Karotten, jetzt sind diese endlich alle! Einen Teil werde ich von dem fertigen Mischgemüse aber nochmal einfrieren müssen, war zuviel)
Gemüse auf Extrateller, damit es mir die Sauce nicht verwässert
Diese Nudeln mit Krabbensoße sehen saugut aus. Wie praktisch, dass ich nachher noch meinen Plan für die kommenden 14 Tage aufstellen wollte ;-D Das Rezept wird definitiv dabei sein!
AntwortenLöschenOh, das sieht ja lecker aus-und Krabben essen wir auch total gerne...Da kann mir Göga sicher auch die Nudeln verzeihen...Wird auf jeden Fall nachgekocht!:-))
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