Mein TK platzt bald, ich muss was ändern...und Spinat-Schafskäse-Börek

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Ich habe mir das doch schon vor einiger Zeit vorgenommen: 

mal eine Zeitlang aus meinen TK-Reserven leben - ich fall aber immer wieder um und neue Rezepte verlocken mich - zwar habe ich das eine oder andere aus dem TK entnommen, aber dafür kam auch immer wieder Neues hinzu, z.B. wenn ich was mit Hack oder Geflügel mache, dann sind die Packungen ja meist zwischen 400 - 600 Gramm, und so brate ich das Überzählige dann auch an und friere es ein - kurz: die Katze beißt sich in den Schwanz, die Leerräume sind ruckzuck wieder aufgefüllt, teils mit fertigen Sachen, teils mit Dingen, zu denen ich lediglich noch Gemüse oder Sättigungsbeilagen dazukochen müsste.

Die Sachen werden ja mit zu langer TK-Dauer auch nicht besser, also: 
ab sofort werde ich definitiv, so langweilig das für mich (und den blog) dann auch sein mag, so lange aus den Vorräten verbrauchen, bis ich es um die Hälfte reduziert hab.

Ich nutze den TK ja eigentlich auch nicht alleine, muss aber zugeben: außer mir kann da niemand was reintun, alles voll.

Obwohl ich alles immer schön flachpresse und auf Brettchen einfriere, um Platz zu sparen...

 Anhand meiner 3-seitigen TK-Inhaltsliste habe ich mal ausgerechnet, für wieviele Tage ich alleine wenn ich die fertigen Sachen auftaue essen könnte ohne zu kochen: 14 Tage bei täglich 2 Mahlzeiten!

Nun fang ich brav damit an, als Erstes den Blattspinat zu dezimieren, das Paket nimmt viel Platz weg, und zwar mit dem Rezept Spinat-Schafskäse-Börek

Das ist schnelles, feines Fingerfood - hab die Teile gleich aus der Hand gegessen

"Das olle Trägerpapier vom Teig schmeiß ich gleich mal weg" - stoooop! Das IST ja der Teig! Der ist so hauchdünn, man kann die Maserung vom Brett darunter durchsehen

Ich hätte die Teigblätter nicht eine Viertelstunde rumliegen lassen sollen, die trockneten schnell aus, wie man an der unsauberen Arbeit hier sehen kann, aber zum Glück ist nichts ausgelaufen!
Das könnte man gut auch mal mit anderen Füllungen machen...war schmackofatz und hat mich sogar satt gemacht!

Apropos türkische Küche, da habe ich einen - von mir noch ungeprüften - Buchtipp aus der  community:

dort schreibt eine türkischstämmige Userin namens AYSENPUTTEL (was man sicher "Aischenputtel" spricht), und sie hatte immer wieder selbsterstellte Gerichte gezeigt, basierend auf türkischer Küche, aber verschlankt - nachdem sie oft aufgefordert wurde, ihre Rezepte zu teilen, hat sie ein Buch darüber geschrieben, mit Kalorienangaben und Geschichten - in den Kritiken lese ich 116 begeisterte und 6 negative Kritiken (die sich vor allem darauf beziehen, dass es kein reines Kochbuch ist), jedenfalls tauchen diese Gerichte in den Posts immer wieder mal auf und lösen dann Begeisterungsstürme aus und ich wollte es daher nicht unerwähnt lassen, vielleicht interessiert sich ja jemand.


Zum Frühstück hatte ich übrigens mal wieder einen ONO, aus 250 g Joghurt und 30 g kernigen Haferflocken sowie großzügig einer ganzen Kaki. Mh!