Schwierige Apfelpfannkuchen und Champignon-Kidneybohnen-Nudelpfanne

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So schöne, feste, rotbackige Äpfel! Und schmeckten nicht! Kein Aroma, keine Süße (auch keine Säure!)....aber das merkte ich natürlich erst dann, als ich sie kurz vor dem Eintreffen des Besuchs für die Apfelpfannkuchenschlacht schälte und probierte.
Ich schnitt sie dann sehr dünn, dünstete sie ohne Wasser und mit etwas Zucker leicht in einer Pfanne, und konnte sie dann so verwenden.
Da sie dadurch jedoch leicht zusammenfielen und schrumpften, hatte ich zu kämpfen, so viele Pfannkuchen wie gewünscht herauszukriegen - und vergaß mich dabei selbst. Keine fertigen Äpfel mehr für mich da...daher machte ich mir einen Bananenpfannkuchen!

Ich hatte mir vorher ausgerechnet, was ich mir budgetmäßig ungefähr leisten kann und trotzdem noch zwei normale Mahlzeiten essen könnte, und kam auf folgende "Mengen":

30 g Mehl
60 g Milch
1/2 Ei (wie teilt man ein Ei? Aufschlagen, dabei wiegen - 52 gramm - verquirlen und 26 gramm abschöpfen 😎😎😎 )

Irgendwie rechnete ich mir doch aus, dass ich daraus mehrere Pfannkuchen bekommen könnte, und wog mir dafür noch 10 gramm Puderzucker (Luxus!) ab, daher konnte ich den solitären Bananenpfannkuchen dann ordentlich einstäuben! Pfannkuchen müssen für mich richtig süß sein!

Da ich am Samstag eine 400-g-Packung Champignons gekauft hatte und diese alleine essen muss, habe ich zwei Rezepte rausgesucht, eins für Sonntag, eins für Montag

zuerst:
Champignons, Kidneybohnen und Nudeln in der lecker Sauce von neulich (von den Garnelen, die ich gegen Krabben tauschte) - das war lecker!
(und ich konnte wieder was aus dem TK verwenden, nämlich fertig gekochte Fagottini-Nudeln)

Frühstück war nach dem Motto "Je bunter desto gesunder"