Heute musste ich Überstunden machen und war schon fast verhungert beim Heimkommen - ich wollte es mir aber bewusst nicht einfach machen und was aus meinem TK-Vorrat nehmen, zumal eine Aubergine ihrer Verwendung harrte.
Da ich - wie ich schon mal erwähnte - immer wieder mal eine Packung mageres Rinderhack kaufe, zubereite und portionsweise einfriere, nahm ich eine Menge von ca. 120 gramm (so war das Rohgewicht), taute es in der Mikro auf, während ich die Aubergine im Nicer-Dicer zu kleinen Würfel verwurstete.
Also, hier dann das Rezept für 2 Personen:
Besagtes mageres Rinderhack (das schon in sehr wenig Öl vorgebraten war)
dazu eine gewürfelte Aubergine
anbraten, dann salzen, Deckel drauf und weich dünsten
ich habe die Aubergine dann auch noch ein bisschen gestampft, damit die Sauce schön smoothig wird- dann habe ich
400 ml passierte Tomaten dazu getan
Gewürzt mit Chilipulver, 2 Esslöffel Tomatenmark, Salz Pfeffer, noch bisschen einköcheln lassen, fertig!
Parallel dazu hab ich diese besonderen Rillennudeln gemacht, die ich vor kurzem schon hier vorgestellt hatte - leeeeeeeeeeeeecker!!!!!!!
Da brauchte ich noch nicht mal Parmesan dazu, den ich sonst mit Vorliebe auf alles Nudelige draufstreue
Ich hab mir dafür selber Note 1 gegeben *grins*
Test :-)
AntwortenLöschenLG Michaela
Wenn`s nach mir ginge, könnte ich auch täglich Nudeln essen, aber Göga mag sie nicht...Und verschiedene Essen koche ich dann doch nicht...
AntwortenLöschenIch könnte auch viel mehr Nudeln essen, wenn meinem Freund das nicht zu langweilig wäre. Aber diese Soße muss ich testen, sobald ich wieder daheim bin :-)
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