Zucchini-Toast und eine Self-Challenge: alle 10 Tage ein Rezept aus meiner Büchersammlung! Nr. 1 August 16

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Wegen meiner starken Tendenz, mir immer wieder Nudelgerichte auszusuchen und nachzukochen, habe ich gestern abend eine Idee entwickelt, mich selbst herauszufordern, und zwar wie folgt:

Ich hab aus Jahren eine ganze Menge abnehmfreundlicher Rezepte aus "alten" Büchern, Zeitschriften und ausgedruckten Rezepten angesammelt.

Nun will ich 3 x im Monat, also spätestens alle 10 Tage - ein ausgewähltes Rezept aus einem dieser Bücher und Hefte nachkochen/backen, Bedingung:

es dürfen keine Nudeln drin vorkommen :-)))


Ich starte mit dem Rezept "Zucchini- Toasts ",es ist einfach, ich kann meine Zucchinis verbrauchen, es ist geschmacklich ganz okay, ich schwanke noch, ob ich ihm Note 2- oder 3+ geben soll, und so geht es:



Backofen vorheizen auf 200 Grad
2 Scheiben  Vollkorntoast vortoasten
Zucchini (eher eine kleine) raspeln
1 Knobizehe zerdrücken, zusammen mit den Zucchiniraspeln fettfrei braten/dünsten, salzen, pfeffern, Kräuter der Provence dran

Wenn fertig, dann auf die Toasts häufen, den Käse drüberbröseln, ab in den Ofen auf Backpapier für 10 Minuten

 Und diese Schönheiten waren mein Dessert: