Nudeln mit Champignonsauce und Brokkoli: Ein Reste-Essen mit leckerem Ergebnis

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Vom Samstag war noch gekochter Brokkoli da, es gab noch Champignons, die ich für die Pizza nicht ganz verbrauchen konnte, ein bisschen Frühlingszwiebel flog auch noch herum, und so habe ich eine schnelle

Champignonsauce

gemacht!

Für 2 Portionen:

2 TL Öl, darin die kleingeschnittene Frühlingszwiebel etwas anbraten, die
Champignons, gewürfelt,
dazuwerfen und noch ca. 2-3 Min. mitbraten
mit ein paar EL Gemüsebrühe auffüllen, würzen noch mit Salz und Pfeffer - und schon isse fertig und man hat eine schöne braune, schmackige Sauce!

Dazu hab ich dann eine Portion von dem Brokkoli in der Mikrowelle heißgemacht und nochmal

je Portion 60 gramm von den "Öhrchen"-Nudeln

So, das war es schon für heute! :-)