Pizza mit Champignons + Rucola sowie Rucolapesto: 3 Stunden Arbeit in der Küche *stirnwisch* - aber dafür auch Essen für viele, viele Tage!

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Das passte nicht mehr in die Titelzeile: ich bin bei Abnahmekilo 8,8 angelangt! 
 
Gestern hab ich unter anderem Champignons und Rucola zum halben Preis (ihr wisst ja, ich kaufe immer so um 18 Uhr abends in den Discountern mit Vorliebe herabgesetzte Frischware) erstanden, und die mussten ja verbraucht werden.

Ich suchte mir das Rezept "Pizza Vier Jahreszeiten" von Ihr-wisst-schon-wem aus - es ist leider nicht mehr online zu sehen, daher notiere ich auf, was ich gemacht hab, die ganze große Platte teilte ich in 8 Stücke auf, habe also 8 Tage Essen für wenig Kalorien, natürlich friere ich 6 Teile davon ein!

Anschließend hatte ich dann natürlich noch eine Riesenmenge Rucola übrig, was bloß tun damit? Wegwerfen widerstrebt mir extrem, ich fand dann aber in einem alten **-Buch ein Rezept für ein Rucolapesto, das habe ich dann auch noch gemacht, Rezept kommt nach der Pizza unten!

Nun aber zur Pizza zurück:

Der Teig:
1 Würfel Hefe frisch in 150 ml lauwarmem Wasser auflösen
verrühren und verkneten mit 300 gr Mehl, 4 TL Öl, 1 TL feines Salz

an warmem Ort 30 Minuten gehen lassen, danach nochmal durchkneten, auf ein großes Blech ausrollen
(reicht übrigens gut, der Teig! Keine Quälerei beim Verteilen, das Blech auch voll zu bekommen, so wie bei manch anderem Rezept)

Die Sauce für auf den Teig:
400 g passierte Tomaten, 1 gepresste Knobl.zehe, Oregano Pfeffer und Salz
aufstreichen

Die Beläge .....eigentlich macht man ja auf jedes Viertel einen anderen Belag, allerdings entschied ich mich dann kurzfristig, alles kreuz und quer zu verteilen, einfach aus dem Grund, weil ich ja die Teile einfrieren will, und es bringt nix, wenn ich dann den einen Tag nur Tomaten drauf habe und den anderen den kalorienreicheren Schinken.

Als Käse habe ich wie immer Parmesan genommen!

Also, die Beläge:
5 Champignons, blättrig geschnitten
2 Lauchzwiebeln, die ich kleinschnitt und fettlos anröstete
6 Cherrytomaten in Scheiben - etwas abgetropft
ca. 70 gramm Serranoschinken, klein gezupft
5 Sardellen (ohne Öl), gewässert und abgetrocknet
6 schwarze Oliven - die habe ich halbiert

160 gramm Käse

Ich habe bei 180 Grad die Pizza erst mal ohne den Käse in den Ofen getan, dann raus, Parmesan drüber, und nochmal 10 Minuten, fertig!

Am Ende dann noch mit dem Rucola bestreut

Und hier das Rucola-Pesto, ich habe mir ausgerechnet, was ein Würfel hat, wenn ich mir also 50 Gramm Nudeln - oder auch mehr - koche und so einen aufgetauten Pestowürfel dazu tue und Parmesan drüber, hab ich ruckzuck ein leckeres kalorienarmes Essen!

Die Stiele habe ich in fast 40minütiger Arbeit *uff* aus dem Rucola rausgeschnitten, weil ich es hasse, wenn etwas bitter schmeckt, da gehe ich lieber auf Nummer Sicher.

Dann mit 4 TL Olivenöl, 4 Esslöffel warmer Gemüsebrühe und 2 EL Parmesan gemixt und anschließend in Eiswürfelformen in den TK.

Wenn ich nun rechne, dass ich 8 Stück Pizza erhalten habe sowie Pesto für 8 schnelle Nudelgerichte, dann sind die 3 Stunden im Verhältnis zu 16 warmen Essen doch ein Klacks! :-)))

Ich sollte mal wieder meine Statistik hier einfügen, wiegen werde ich mich aber nicht vor Mittwoch, hab ich mir vorgenommen:

Meine private Statistik:
von Mai 2015 bis Januar 2016 Abnahme 21 Kilo
Dann Absturz bis Mitte Juni, zweistellige Zunahme

vorläufiges Ziel ist nun: vom 13.6.16 an 10 Kilo in 10 Wochen abnehmen
Stand 07.08.16: Minus 8,8 Kilo in 56 Tagen
Noch 14 Tage und 1,2 Kilo, bis die 10 Kilo voll sein sollten und damit Etappenziel 1 erreicht wäre....