Das hier hab ich selber erfunden
vor Jahrzehnten hatte ich eine Freundin, die die eher langweilige Zucchini "indisch" zubereitete mit ganz viel Curry
wir haben keinen Kontakt mehr, ein gleichartiges Rezept konnte ich nicht finden und habe einfach improvisiert
zu indisch würde natürlich eigentlich Reis gehören, ich mag auch Reis, aber Nudeln mag ich lieber, also entschied ich mich für......Reisnudeln! Die sind ja eigentlich griechischen Ursprungs und heißen da Kritharaki, es gibt sie aber auch in kleiner in Italien, da heißen sie Risoni.
für 2 Portionen (heute und morgen)
Als erstes habe ich 100 g Risoni in Gemüsebrühe gekocht, das dauert etwa 10 Minuten, ich mags kernig
parallel habe ich Zwiebelwürfel in einer ausgepinselten Pfanne braun geröstet, und dann mit ein paar Esslöffeln von der Nudelbrühe (einfach abgeschöpft, während die noch am Garen waren) abgelöscht, Deckel drauf und wenige Minuten gedünstet, ich mag es nicht, wenn Zwiebeln noch Biss haben, da könnte ich weglaufen!!!
Die Zucchini habe ich in einem meiner geliebten Nicer Dicer (ich hab drei *schamhaft zugebe*) gewürfelt, und dann gleich zu den Zwiebeln gegeben
mittlerweile die Nudeln abgegossen, aber Achtung: die Brühe habe ich zu den Zucchini gegeben, wozu verschwenden!
Nun ordentlich Currypulver dazu.
Nachgewürzt mit Salz und Pfeffer, einen kleinen Schuss 7%ige Kochsahne dazu, die Nudeln drangeben, fertig!
auch das ist ein wirklich fix von der Hand gehendes Gericht!
Schnell und lecker-werde ich nachkochen-für meine Männer mit mehr Nudeln... LG Karin
AntwortenLöschenSehr lecker, habe gerade zuviel Zucchini:-)
AntwortenLöschenHmmm, lecker, hab ich heute endlich gekocht. Werde das nächste Mal aber mehr Zwiebeln anbraten. Da war ich doch ganz clever und hab gleich mehr Reisnudeln gekocht, damit ich noch was für's Nudelmüsli hab. Das hab ich dann gerade eben vorbereitet und dachte: Bingo, Nudeln in Gemüsebrühe gekocht!!! :-D Hab die dann nochmal gründlich heiß abgespült, vielleicht vertut sich ja der restliche Geschmack ;-) LG, jakubine
AntwortenLöschenaaaah! Tinas Tasia ist Jakubine! Jetzt weiß ich endlich, wer du bist :-))) Freut mich, dass du nachgekochst hast und es schmackhaft gefunden hast, aber Gemüsebrühenudeln in das Morgenmüsli, sorry ich lache gerade.....ich glaube, da hilft auch abspülen nicht, aber kannst ja mal berichten, ob du dich geschüttelt hast *grins* Gruss von Ehemals-Rapuzi
AntwortenLöschenNee, war nicht zum Schütteln :-D Haben nach dem (sehr gründlichen und ausdauernden) Abspülen auch nur noch ein wenig salzig geschmeckt und sind heute im Müsli nicht unangenehm aufgefallen ;-)) Heute muss der Kürbis dran glauben. Hab zur Zeit ständig Hunger und mache deswegen gerade Sattmacherwoche. LG, jakubine
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