Das Tassenkuchenexperiment Teil 4: Weihnachtsduft!

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Beim letzten Tassenkuchenversuch (Nr. 3 war halb gescheitert) fielen mir die Tütchen mit Lebkuchengewürz (ich dachte zuerst, es wäre Spekulatiusgewürz) ein, die ich letztes Jahr in der Apotheke (!) geschenkt bekommen hatte.

Am Sonntag hab ich nun den Schoko-Banane-Teig vom 1. Versuch wie folgt umgestaltet: statt der 15 gramm Backkakao nahm ich nur 8 gramm und zusätzlich vorsichtige 4 gramm vom Lebkuchengewürz.

Da er mir in einer Einzeltasse besser gelungen war als in zweien, füllte ich auch diesmal wieder nur in eine ein - mit dem Ergebnis, dass er in der Mikrowelle überfloss (während der erste so schön spektakulär zylinderartig hochstieg bis auf nochmal-Tassenhöhe)....

(im Vordergrund übrigens die Glasreibe, auf der ich den Apfel reibe, so wird er schön musig)


Natürlich hängt es auch immer z.B. von der Banane und ihrem Reifungsgrad ab, und vielleicht auch von der Eiergröße, es ist ja niemals identisch, und beim Backpulver kann man auch nur nach Augenmaß verfahren, aber immerhin:

er ist doll aufgegangen, die Konsistenz war schön kuchenmäßig, luftig und nicht glitschig, auch kein Backpulvergeschmack, mit dem Lebkuchengewürz hätte ich mutiger sein dürfen - nächstes Mal mach ich doppelte Menge davon rein!

So kann ich mir jetzt ohne große Mühe jederzeit ein süßes Leckerchen auf die Schnelle zubereiten (und weiß, was drin ist).