Abends auf der Couch ein weiteres Geschmackswunder:
der Curry-Belugalinsen-Salat
Da ich immer rote Linsen, die besonders schnell gar sind, zuhause habe, habe ich diese für den Salat verwendet. Man bekommt eine richtig ordentliche Portion und er ist echt saulecker - die Kombi aus süß (Mango) und pikant ist köstlich, ich kann ihn nur empfehlen.
Die Linsen ohne Salz kochen, sie brauchen sonst sehr viel länger (steht sogar auf meiner Linsenpackung drauf), der Rest ist einfach: schnibbeln und Sauce rühren.
Da ich keine Lauchzwiebeln hatte, sondern nur normalen Lauch und ich diesen nicht roh mag, habe ich ein paar Ringe fettfrei angebraten und somit auch gleich ein paar Röstaromen erhalten.
(Übrigens habe ich mal nach den Belugalinsen gegoogelt, und als ich da las, sie hätten eine Art Maronen-Aroma und dass sie beim Kochen weniger zerfallen als andere Linsen, werde ich die doch mal testen müssen!
Und ich könnte mir den Salat auch gut mit frischer Ananas vorstellen, oder mit Äpfeln)
Am ersten Tag hatte ich den Curry vergessen, und da fand ich den Geschmack besser als am zweiten Tag mit Curry!
P.S. Heute gibt es zwei Posts - siehe auch das Tassenkuchenexperiment Nr. 3
Bei mir gibt es heute auch ein Linsen-Curry :-) Da ich also auch rote Linsen im Haus habe, habe ich mir dieses Rezept auch gleich ausgedruckt. Das wird demnächst dann ausprobiert.
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