Das hatte ich mir so schön vorgestellt! Rosenkohl ist mein Lieblingsgemüse, und dann noch eine feine Kartoffelröstikruste obendrauf, das kann ja nur klasse sein! Dachte ich...
Ich weiß nicht, ob es vielleicht hätten mehlig kochende Kartoffeln sein müssen, davon steht jedoch nichts im *Rezept*
und ich hielt mich eigentlich noch für besonders clever, weil ich die Cremefine und die Gewürze nicht einfach oben drüber goss, sondern noch in der Schüssel mit den Kartoffelraspeln vermengte.
Aber die verdammten Kartoffeln wurden nicht weich - ich hatte sogar die Backzeit noch um 10 Minuten erhöht, aber sie blieben wie roh...rohe Kartoffelfäden, äh bäh!
Am Ende hab ich den Rosenkohl herausgepickt und einfach so gegessen, und dann die Röstihaube in eine Pfanne gegeben und noch gut 10 Minuten gebraten - und man glaubt es nicht, auch danach waren sie noch wie roh!
Ob man die Kartoffeln vielleicht vorgaren sollte? Aber auch davon steht nichts im Rezept (edit März 2019: vielleicht zwischenzeitlich geändert worden?) - und ich hab keine Lust mehr, noch Zeit daran zu verschwenden.
Am Folgetag (ich habe 2 Portionen gemacht) werde ich nur den Rosenkohl retten und mir auf die Schnelle ein Fertigpürree dazu machen...traurig ist das...
P.S.: anstatt Mandelblättchen nahm ich eine Walnuss
Ja, die Erfahrung, dass man die meisten Gemüsesorten vor der Tour durch den Ofen besser kocht, habe ich auch schon mehrfach gemacht! Mittlerweile koche ich alles außer Zucchini, Paprika, Kohl und Tomaten vor. Einfach, weil ich der Sache nicht traue.
AntwortenLöschenVermutlich gibt es ganz tolle Tricks, dass es auch roh funktioniert - aber die mag mir entweder keiner mitteilen oder sie sind so offensichtlich, dass davon ausgegangen wird, jeder würde sie kennen. :D
Das Problem hatte ich mal mit einem Rezept, wo Fisch in einem Röstimantel gebacken werden sollte. Fisch matschig, Kartoffeln roh und der "Mantel" fiel vom Fisch. Dabei hatte ich mich genau ans Rezept gehalten. Ich hab in der Schweiz mal vorbereitete Röstimasse (in einer verschweißten Tüte) gekauft. Selbst die machten den Eindruck, als seien sie bereits vorgegart?! Und aus (schlechten) Erfahrungen gare ich - wie Madame Graphisme - die meisten Gemüse vor, bevor ich sie in den Ofen schiebe :-D Lieber etwas zu durch als roh :-D
AntwortenLöschenSchade, dass das nicht so geklappt hat...Mußt Du halt erst "Schaales" machen und dann den Rosenkohl drunter...
AntwortenLöschen@Karin: bei uns "Dibbelabbes" :-)
AntwortenLöschenUnd ja, ich bin da auch normalerweise vorsichtig, ich habe zum Beispiel gemerkt, wenn man etwas in einer Tomatensauce garen soll, das funktioniert (bei mir!) nicht! Bleibt alles hart wie es ist - und künftig werde ich noch genauer darauf achten, doch lieber vorzugaren - immerhin bin ich froh, dass das offenbar nicht nur mir passiert ist - leider kann man bei ww die Rezepte nicht mehr kommentieren, da standen früher immer hilfreiche Tipps und Bewertungen drunter - alles wech...